Spedizione gratuita su tutti gli ordini fino al 31 ottobre
La Storia
Pinsa.biz è un'invenzione dell'azienda di Ugo Sbano, leader da anni nel settore gastronomico. Il prodotto rappresenta un'eccellenza riconosciuta dagli esperti di arte bianca, frutto di continuo aggiornamento e ottimizzazione abbinati a esperienza consolidata.
Dalla tradizione dell'antica Roma nasce la Pinsa, dal latino "pinsere" (allungare), focaccia di grano antico altamente digeribile con farine di alto pregio: frumento, riso e soia accuratamente selezionate. L'impasto, con pasta madre essiccata e idratazione all'85%, riposa per 72 ore in lievitazione naturale.
Il risultato è ineguagliabile in croccantezza della crusta e morbidezza della mollica, con gran sapore di pane antico, altissima digeribilità e bontà. L'estrema digeribilità, la fragranza e il gusto hanno conquistato oltre il 90% di chi ha avuto l'opportunità di gustarla.
La Filosofia
EST. 2019Portare in tutto il mondo la vera pinsa romana, un prodotto unico nel suo genere che accompagna i pasti con sapori autentici mai provati.
Il Processo
Savoir-faireSelezione delle farine
Impiego esclusivo di farine di alta qualità: frumento tenero, riso, soia e pasta madre essiccata, con idratazione all'85%.
Lievitazione naturale
Riposo dell'impasto per 72 ore in lievitazione naturale, che garantisce digeribilità, fragranza e gusto inimitabili.
Confezionamento in atmosfera modificata
Confezionamento ATM che assicura conservazione da 30 a 45 giorni in frigorifero a 4°C, mantenendo la qualità originale.
Cottura veloce
Cottura in soli 5 minuti (base cruda) o 2/3 minuti (base precotta), in qualsiasi tipo di forno: legna, gas, elettrico, anche domestico.
“Mettersi insieme è un inizio, rimanere insieme è un progresso, lavorare insieme un successo.”
Qualità e caratteristiche
La Pinsa Romana Pinsa.biz è contraddistinta da qualità eccezionali: farina di alta qualità al 99,9%, impasto ad alta lievitazione al 99%, croccantezza al 98%, digeribilità al 98% e origine 100% italiana. È un prodotto naturale privo di conservanti artificiali, realizzato con un mix di farine esclusivo, l'unico idoneo per la vera pinsa romana. La focaccia è friabile, croccante, leggera e estremamente digeribile, ideale per arricchire il menù di qualunque locale.
Domande frequenti
Che forno devo usare?
Qualsiasi tipo: legna, gas, elettrico, con pietra refrattaria. A 300-320°C per 2-3 minuti (forno tradizionale) o 250-300°C per 3-4 minuti (forno a convezione). Utilizzare sempre le griglie, mai le teglie.
In quanto tempo si cuoce?
Circa 4-5 minuti con ingredienti sulla base. Se si cuoce solo la base precotta e si aggiungono gli ingredienti dopo il primo passaggio, bastano 2-3 minuti totali.
Si può conservare?
Certo. Le pinse sono confezionate in atmosfera modificata (ATM) e si conservano da 30 a 45 giorni in frigorifero a +4°C. Dopo apertura, durano 3 giorni.
Si può cucinare a casa?
Sì. Basta aprire la confezione, riscaldare il forno a 250°C, farcire la base a piacimento, posizionarla sulla griglia e attendere pochi minuti per ottenere una pinsa gourmet.
Catalogo prodotti
1 prodotti
Informazioni
- Conservazione
- 30-45 giorni in frigorifero a +4°C; 3 giorni dopo apertura
- Disponibilità
- Privati, Bar, Ristoranti, Grande Distribuzione