Provolone Affumicato D.O.P. 300g

Il Provolone Affumicato D.O.P. di Cascina Cigolina è un formaggio a pasta filata che unisce la tradizione casearia italiana con innovazione nutrizionale. Realizzato esclusivamente con latte italiano contenente betacaseina A2A2, presenta una composizione proteica naturalmente più digeribile e tollerabile, particolarmente adatta a chi riscontra sensibilità verso la caseina A1 comune. Ogni dettaglio produttivo-dalla coagulazione alla filatura, dalla salamoia all'affumicatura-segue i canoni più autentici della casearia italiana, curato manualmente per garantire qualità senza compromessi. L'affumicatura artigianale conferisce a questo formaggio una crosta brunita sottile e un aroma deciso eppure perfettamente bilanciato, frutto di una stagionatura lenta in ambienti a clima controllato. Questa meticolosità nella lavorazione assicura una struttura equilibrata e proprietà organolettiche stabili nel tempo, preservando le caratteristiche nutrizionali superiori che derivano dalle scelte consapevoli di materie prime selezionate. Cascina Cigolina imprime il proprio impegno verso la sostenibilità in ogni fase della filiera: dal benessere animale al rispetto ambientale, dalla trasparenza produttiva alla ricerca di processi che minimizzino l'impatto ecologico. Il risultato è un formaggio che raconta una storia di eccellenza, dove qualità e responsabilità camminano insieme. Versatile in ogni occasione culinaria, il Provolone Affumicato si gusta magnificamente a fette su taglieri e crostini, brilla quando portato alla piastra per piatti gourmet, impreziosisce pizza e primi piatti, oppure accompagna formaggi e salumi nei momenti conviviali. Un'eccellenza italiana che non scende a compromessi tra tradizione, benessere e piacere sensoriale, ideale per chi ricerca il vero sapore della filiera italiana.