Olio Extravergine di Oliva Biologico Ogliarola Garganica 5 l

L'Olio Extravergine di Oliva Biologico VAIRA è un monocultivar puro, ottenuto esclusivamente da olive Ogliarola Garganica coltivate nel Parco Nazionale del Gargano a Carpino, riconosciuta Città dell'Olio. La Cooperativa Agricola Vaira, azienda a conduzione familiare e a maggioranza femminile, coniuga tradizione contadina e innovazione sostenibile nella coltivazione biologica delle sue olive. L'estrazione avviene con metodo meccanico a ciclo continuo e rigorosamente a freddo, completata entro 24 ore dalla raccolta per preservare integralmente le qualità nutritive e sensoriali del frutto. Questa tempestività è il presupposto della freschezza e della ricchezza organolettica caratteristica dei migliori oli extravergini. Il profilo sensoriale si distingue per un fruttato medio-intenso, con note erbacee e aromatiche al naso che ricordano origano, peperone, mela golden e pomodoro. In bocca si apre con mandorla amara, seguita dal piccante di pepe nero e zenzero, con un amaro elegante di carciofo e cicoria. Un equilibrio complesso che riflette il terroir garganico e la maestria estrattiva della cooperativa. Questo olio extravergine biologico è perfetto per esaltare i piatti della cucina mediterranea: ideale a crudo per verdure grigliate, legumi, zuppe e ogni piatto che meriti un condimento di qualità. La sua complessità aromatica lo rende straordinario anche per marinature e abbinamenti con formaggi e pani tostati. Il confezionamento in Bag in Box da 5 litri garantisce praticità, sostenibilità e protezione ottimale: l'assenza di luce e contatto con l'ossidazione mantiene freschezza e proprietà nel tempo. L'olio è stoccato in ambienti climatizzati fino alla consegna, assicurando la massima integrità del prodotto. Scegliere questo olio extravergine biologico monocultivar significa accedere a un'eccellenza autentica del Made in Italy, dove qualità sensoriale, metodo produttivo responsabile e filiera trasparente si incontrano.