Gigli Ricci Semola di Grano Duro 500 g

I Gigli Ricci Livera sono una pasta artigianale dalla forma elegante e caratteristica, ispirata al fiore dopo il quale prendono il nome. Prodotti nel cuore del Tavoliere delle Puglie a Spinazzola, in provincia di Bari, rappresentano l'eccellenza della tradizione pastifera pugliese tramandatasi da generazioni di antichi mastri pastai. Questa piccola cittadina di origine pre-normanna, situata al confine tra Puglia e Basilicata, è da sempre il centro di produzione di paste tipiche regionali realizzate secondo i metodi più autentici. La ricetta è semplice ma sapiente: semola di grano duro 100% italiana e acqua purissima, gli unici ingredienti che compongono questa pasta di qualità superiore. La scelta meticolosa del grano, unita all'aria fine e salutare di Spinazzola, garantisce un prodotto di altissima qualità nutrizionale e gustativa. La trafilatura al bronzo conferisce una porosità ideale che favorisce l'adesione perfetta ai condimenti, mantenendo la pasta corposa e ricca durante la cottura. Ciò che distingue Livera è il processo di essiccazione artigianale a bassa temperatura, che non supera mai i 55 gradi Celsius. Questo metodo tradizionale, che richiede 24 ore di lavorazione, preserva intatti i valori nutrizionali del grano e garantisce una tenacità al morso unica insieme a un sapore superlativo. A differenza della pasta prodotta industrialmente, l'essicazione lenta permette al prodotto di mantenere tutte le proprietà organolettiche originarie. I Gigli Ricci sono un formato versatile e elegante, perfetto tanto per piatti caldi classici quanto per insalate di pasta fredda estive. La loro forma caratteristica consente ai condimenti di depositarsi nelle pieghe, creando un'esperienza di gusto omogenea e raffinata. Sono ideali per abbinamenti con sughi ricchi, ma anche per preparazioni leggere con verdure fresche, pomodorini, olive e acciughe, rivelando una grande adattabilità culinaria. La confezione da 500 grammi è il formato classico Livera, pratico e versatile per ogni esigenza domestica. La conservazione in luogo fresco e asciutto garantisce una lunga shelf-life, rendendo questa pasta un elemento irrinunciabile nella dispensa di chi apprezza la qualità artigianale. Grazie ai suoi valori nutrizionali, la pasta Livera è adatta a grandi e piccini, agli sportivi e a chi non vuole scendere a compromessi con il gusto autentico.